长相思（Sauvignon Blanc）是一种源自法国西部的芳香型白葡萄品种。法国波尔多和卢瓦河谷都自称为长相思（Sauvignon Blanc）的发源地，长相思在世界各地均有种植。

长相思发芽较晚、成熟较早，所以长相思能很好的生长在阳光不太充沛的葡萄园。长相思果粒皮薄，酿造的葡萄酒色泽较浅，香气浓郁，酸度明显。

凉爽地区的长相思，常有代表性的芦笋、青草、青椒等植物生青气息与接骨木花香气。相对温暖地区的长相思会展现出百香果、菠萝等热带水果香气。

除了在旧世界的法国，长相思在新西兰、美国、南非、智利、澳大利亚等新世界国家也有很好的表现。种植在过于温暖的葡萄园的长相思，容易出现香气过度成熟，酸度降低的情况。在全球变暖背景下，葡农们会提早采收长相思以保持其清爽的酸度。