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新西兰是世界经典的葡萄酒产国之一，也是新世界产酒国的中坚力量。新西兰分为北岛和南岛，其中北岛属于温和的海洋性气候，这里的葡萄酒风格浓郁成熟，知名产区霍克斯湾（Hawke’s Bay）就出自此岛。

和一些盛产葡萄酒的国家相比，新西兰的纬度相对较高。但霍克斯湾却因为独特的气候条件，成为了新西兰最温暖的葡萄酒产区。这里的总热量介于波尔多与勃艮第之间，年平均光照时长达到 2,188 小时。这对于培育成熟饱满的红葡萄酒品种而言，是绝佳的条件。

此外，霍克斯湾土壤类型丰富多变，从肥沃的黏土到石灰石土到排水性极佳的粗砾土质，一应俱全。这里的土壤主要为火山地质带来的年轻土壤，随着时间的推移由河流沉积在该地区。霍克斯湾主要有 4 条河流，经过几千年的变迁，这里形成了大量的河谷和梯田。

霍克斯湾最著名的葡萄酒当属其波尔多混酿红葡萄酒。在霍克斯湾的混酿葡萄酒中，一般都是梅洛（Merlot）占主导，因为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）在一些寒冷潮湿的年份难以完全成熟。单宁强劲、充满黑色水果芳香的赤霞珠葡萄，搭配上温和、单宁柔顺的梅洛葡萄酿制而成的波尔多混酿，果香成熟，富有结构，单宁细腻，酸度紧实，也令人眼前一亮。

霍克斯湾最具有代表性的干红还有西拉葡萄酒。霍克斯湾的西拉葡萄酒兼具了北罗讷河谷（Northern Rhone）优雅精妙的香料气息和咸鲜味，风格优雅，单宁丰富，以及新世界甜美的水果风味，在全球市场中占据着一席之地。有众多葡萄酒名家也对其予以肯定。

霍克斯湾的白葡萄酒没有占主导的葡萄品种，产区内 20 多种不同的土壤让每一款白葡萄酒都独具特色。霞多丽白葡萄酒带有集中的果味和饱满的酒体，酸度高且精细，很好地平衡了酒款的复杂度，余味长。霍克斯湾的河谷阶地和山麓小丘非常适合白葡萄品种长相思的种植，出产的长相思热带水果味十足，随着橡木桶陈酿还会发展出浓郁的奶油味。灰皮诺白葡萄酒十分芬芳，带有些许香料味，酸度平衡，酒体饱满，最大限度展现了品种特征和新鲜度。

在 wine searcher 上，排名前十最受欢迎的霍克斯湾酒款分别出自以下酒庄：

• 德玛酒庄（Te Mata Estate）

德玛酒庄（Te Mata Estate）是新西兰最古老的酒庄之一，最开始为查伯斯（Chabers）家族所拥有。酒庄在 1896 年首次酿酒。1919年，查伯斯家族将该酒庄转卖。酒庄几经易主，最后被巴克（Buck）和莫里（Morri）两个家族经营的公司购得。1984 年，酒庄为了提升酿酒品质，特意邀请彼得•考利（Peter Cowley）加入酒庄担任酿酒师。在他的领导下，酒庄的酿酒技术得到进一步的提高，并开始酿造高级葡萄酒。

如今，德玛酒庄以生产红葡萄酒为主，排名第一的这款科乐灵红葡萄酒（Te Mata Estate Coleraine）是新西兰最为著名的红葡萄酒之一。它是一款经典的波尔多混酿红葡萄酒，由赤霞珠、梅洛和品丽珠（Cabernet Franc）混酿而成，所用的葡萄全部是人工采收。采收后，不同园区的葡萄会分开破皮，然后再进行发酵。发酵完成后，葡萄酒会被置于法国橡木桶（大多数是新的）中熟成 20 个月。在此期间，酒液会经过混合。这款酒散发着樱桃、李子、薰衣草、檀木和桧柏的香气，酒体饱满，单宁柔和，果味浓郁，口感清新，具有不错的陈年潜力。

• 克拉吉酒庄（Craggy Range）

酒庄创立的世界并不长，距今 30 年不到，酒庄的目标是坚持酿造单一葡萄园葡萄酒，认为葡萄酒是葡萄园独特沃土的真实表达。品种多样，种类繁多。酒庄拥有多片葡萄园，其中最主要的葡萄园位于吉布利特砾石区（Gimblett Gravels），葡萄园内覆盖着砂砾和碎石，光照充足、湿度及降水适中，使土壤能够保存充足的热量，生长出的葡萄也具有很高的成熟度和纯净度，适合种植梅洛、赤霞珠等葡萄。另一片较重要的葡萄园位于马尔堡（Marlborough）产区，园区气候凉爽，园内多覆盖石灰岩粘土，适合种植白葡萄品种。

酒庄真正开始崭露头角是在2009年美国旧金山（San Francisco）的盲品比赛中，克拉吉酒庄的一款索菲亚梅洛红葡萄酒（Craggy Range Sophia Gimblett Gravels Merlot）以最佳成绩击败了多款波尔多的顶级葡萄酒，其中就包括著名的木桐酒庄红葡萄酒（Chateau Mouton Rothschild）。这款酒散发着黑醋栗、覆盆子、石墨和胡椒的香气，并伴有一丝紫罗兰的气息，结构坚实，单宁紧致，极具陈年潜力。

• 车路德酒庄（Church Road）

20 世纪中期，麦克唐纳（Tom McDonald）收购了车路德酒庄，并开始在新西兰出产首款优质红葡萄酒。1949 年，麦克唐纳发布了首款商用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒。酒庄的葡萄酒品质稳步提升。1989 年，车路德酒庄经过一番改革后重新开业，东山再起，重建昔日新西兰优质红葡萄酒生产商的名声。

车路德酒庄汤姆赤霞珠梅洛红葡萄酒（Church Road Tom Cabernet Sauvignon Merlot）由赤霞珠和梅洛混酿而成。酒液散发出黑莓、黑醋栗和李子的迷人果香，伴有些许雪松、可可和香草的气息，风味浓郁，酒体饱满，单宁坚实，多次获得酒评家和酒评机构的高分好评。

• 三圣山酒庄（Trinity Hill）

三圣山酒庄在霍克斯湾颇负盛名。葡萄藤生长在排水性良好的砾石土壤中，砾石能将阳光反射给葡萄藤，有利于促进葡萄的生长。酒庄葡萄园内种植了西班牙的丹魄（Tempranillo）、葡萄牙的国产多瑞加（Touriga Nacional）以及意大利的蒙特布查诺 （Montepulciano）。这些葡萄品种都能很好地适应当地的气候和环境。

三圣山霍马吉西拉红葡萄酒（Trinity Hill Homage Syrah）采用100%西拉酿造。这款酒酒香浓郁，色泽深浓，口感优雅，充满复杂的红色水果香气，并伴有黑莓、黑醋栗、甘草和香料风味，酒体饱满。

• 蚝湾酒庄（Oyster Bay Wines）

蚝湾酒庄为家族经营的酒庄，该酒庄致力于酿造世界顶级葡萄酒。酒庄第一款年份葡萄酒就在 1991 年第 22 届伦敦“国际葡萄酒与烈酒竞赛（International Wine & Spirit Competition）”中获得了金奖，该酒庄的长相思葡萄酒获得“年度长相思葡萄酒”的称号。自此，蚝湾酒庄的葡萄酒便被定义为新西兰极具代表性的葡萄酒。上榜的这款梅洛红葡萄酒（Oyster Bay Merlot）带有黑李子、红醋栗、香草和香料的芳香，单宁顺滑，味美多汁，口感新鲜，很受大众喜爱。

• 新玛利酒庄（Villa Maria Estate）

新玛利酒庄创建于 1961 年，是新西兰葡萄葡萄酒界的翘楚，也是新西兰过去 30 多年获奖最多的葡萄酒酒庄。新玛丽酒庄在新西兰各个优质的葡萄酒产区种植有葡萄，酿造优质的新西兰葡萄酒，蜚声世界。新玛利庄园目前依然由其创始人乔治·费朵尼爵士（Sir George Fistonich）亲自掌管。

新玛利凯尔特恩单一园霞多丽干白葡萄酒（Villa Maria Single Vineyard Keltern Chardonnay）是上榜的最受欢迎的前十款葡萄酒中的唯一干白。此酒的香气中带有柠檬、葡萄柚、坚果和碎石头的气息，风味浓郁纯正，酸爽可口，果香同橡木香紧密融合，层次复杂，余味持久。