葡萄酒产区知识:意大利巴罗洛(Barolo)产区

图片:www.langhevini.it

巴罗洛(Barolo ),是意大利西北部皮埃蒙特Piemonte的一个历史悠久的村庄的名字,这里自古以生产单宁强壮、结构饱满、香气浓郁的红葡萄酒闻名!巴罗洛葡萄酒也因其高品质,被世人称为意大利酒王


1980年意大利首次发布葡萄酒质量分级时,就已经把巴罗洛(Barolo )产区,列为最早的3个保证法定产区DOCG产区之一。


巴罗洛保证法定产区(Barolo DOCG)不仅覆盖巴罗洛村,还将其它村庄的葡萄园包括其中。这里山脉连绵起伏,拥有众多子气候与不同的土壤类型。

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巴罗洛保证法定产区(Barolo DOCG)从风格上可以分为:La Morra, Barolo, Castiglione-Falleto, Serralunga d'Alba 和 Monforte等子产区。


其中La Morra和Barolo这两个村庄,以富含石灰岩的托尔顿期泥灰土(Tortonian marl,1亿1千万到7千万年)为主,这里的巴罗洛葡萄酒花香气质更为明显。


Castiglione-Falleto, Serralunga d'Alba 和 Monforte这几个村庄的土壤是更为松散和贫瘠的Helvetian 沙石和石灰岩土壤(1亿1千万到1亿3千万年),这里的巴罗洛葡萄酒,结构更为庞大,更浓郁,也有更长的陈年潜力。

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用来酿造巴罗洛(Barolo )的葡萄品种是这里的本土品种内比奥罗(Nebbiolo),这是一种高酸、强单宁、晚熟的葡萄品种。


巴罗洛(Barolo)干红葡萄酒,需要38个月的陈酿才可以上市销售,其中最少需要18个月在橡木桶中陈年;而珍藏巴罗洛(Barolo Riserva)干红葡萄酒需要62个月陈酿,同样也需要最少18个月橡木桶陈年时长。

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