中国葡萄酒为什么只规定最低七度？

国际泡酒组织对于葡萄酒的规定是酒精度数不能低于八点五度，而中国的规定呢是酒精度数不能低于七度。

为什么会出现这样的差异性呢？

主要是因为气候的原因，葡萄呢是一种浓度，也是一种水果，影响葡萄生长的因素有很多。比如说纬度，比如说海拔，比如说土壤，而其中的影响葡萄生长最大的因素就是气候问题。

我们中国呢啊东北、华北啊以及北方的很大一部分地方呢是属于温带的大陆性气候啊，大陆性气候呢有一个典型的特征就是冬季的时候呢温度特别的低。而我国的北部啊，包括东北地区呢，冬天的时候能够达到零下二十度、三十度甚至是四十度，这样的温度呢是非常不适合一些酿酒葡萄品种的种植的。而在我国的华东地区，华南地区，包括华中的一大部分地区呢，属于啊温带季风型气候。

这样的气候有一个很大的特点，就是夏季的时候呢雨水特别的多，雨水的特别多呢就会导致一种结果，就是阳光日照不够充分，也会导致葡萄呢比较呃偏酸。而葡萄的发酵呢就是把葡萄里面的糖分转化成为酒精。那么在这样的气候条件下呢，就会导致葡萄的糖分积累不足。

所以中国的它的规定是不能够低于七度的酒精度。关注葡萄酒，小心让喝酒多一点的乐趣。我们下一期来聊一聊什么是酿酒主要内容。