葡萄酒百问百答五如何区分单宁的好坏？

我们在喝红酒的时候呢，口腔里面会产生一种很色的感觉，这就是丹宁在起作用。

丹宁的好坏呢将决定红葡萄酒的整个结构感、质地以及它的陈年潜力。

可以说呢我们要想品种红酒的话，第一步就要学会品种丹宁。那么我们如何识别丹宁的好坏呢？

当我们喝下一口红酒的时候呢，这个时候呢酒液在我们口腔里会慢慢的布满整个口腔。这个时候如果说酒液到哪里，丹宁就在哪里出现的话，没有重点均匀的分布。通常这样的丹宁呢会显得比较的粗糙，显得比较深色，甚至会带有一点苦味。

那这样的丹宁呢就不是好的丹宁。那么如果说我们喝下一口红酒之后呢，丹宁在我们口腔里是慢慢的渐渐的打开。

同时重点分布在我们的舌头以及上下颚场。那么这样的丹宁呢通常会比较细腻，比较的紧实。那么这样的单品呢就是比较好的。那么瓶酒呢它是一个需要经验积累和用心感受的事情。

所以说我们在遇到即使自己不喜欢的酒的时候呢，也一定要去感受啊。

不同的酒在我们的口腔里产生的变化。

那么我们下期呢就来聊一聊为什么白葡萄酒没有单宁？