葡萄酒的酒体指的是什么呢?

葡萄酒百问百答-葡萄酒的酒体是什么?


我们在品鉴葡萄酒的时候呢,经常会说到一个词叫做酒体。

有的时候会形容酒啊比较饱满,有的时候呢会形容酒比较的轻盈。

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那么葡萄酒的酒体指的是什么呢?

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酒体指的就是液体在我们口腔里面产生的粘稠度和重量感。

那么它主要是由酒精、单宁、酸度、糖分以及干净出物来决定的。

那么这样说呢显得非常的抽象。我们可以打一个比喻,当我们在喝一口水的时候呢,我们口腔里是没有什么感觉的。那么这个时候呢我们再换换一种东西,那就是喝一口可乐,那么你会明显的感觉喝一口可乐和喝一口水在我们口腔里的感觉是不一样的。

那么可乐呢因为含有酸度,含有糖分,它会更有重量感,也会更有一种紧张感。那么接下来呢我们再换另外一样东西,我们喝一口酸奶,那么这个时候你会明显的感觉到酸奶在我们口腔里面的感觉又是一种啊不一样的感觉。

同样是一口酸奶,在我们的口腔里会显得更加的饱满,会显得更加的有重量感。那么从水稻、可乐再到酸奶,那么这一个就是酒体一个递进的一个过程啊,从轻到重到饱满,影响酒体饱满的因素其实是有很多的啊。


第一个呢就是葡萄品种本身啊,有的话品种呢就会显得比较饱满。有的品种呢就会显得比较轻盈。

第二个呢就是由酿造工艺来决定的啊,第三个呢主要是由成年时间的长短来决定的。那么我们下期呢就来聊一聊有哪些品种比较饱满,哪些品种比较轻盈,还有哪些工艺呢,会对葡萄酒的酒体造成一定的影响。那么关注葡萄酒小七,让喝酒多一点乐趣。

葡萄酒的酒体指的是什么呢?

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