车上播放U盘视频的方法如下：

1. 找到车内的USB接口，通常位于手套箱或中控台下方。

2. 将U盘插入USB接口后，系统会自动识别并显示U盘的内容。

3. 在车辆的中控面板上，打开电源开关并找到屏幕显示的内容。然后，进入输入菜单并将其切换到USB选项。

4. 如果U盘的格式不是FAT32，需要将其格式化为FAT32格式。可以在电脑上进行格式化操作，确保U盘符合车载系统的要求。

5. 在中控面板上，选择要播放的视频文件，点击播放即可享受高清的车载视频。

需要注意的是，为了确保行车安全，驾驶员应该在停车状态下进行操作，并遵守交通规则。另外，选择合适的视频格式和分辨率，以免导致无法播放或画面质量不佳。