酒水知识

  • 什么是Grand Cru?波尔多和勃艮第的Grand Cru 分别指什么?

      经常喝法国葡萄酒的朋友一定会碰到Grand Cru 一词,提起Grand Cru,你的第一反应是什么?特级园还是列级庄?在波尔多(Bordeaux)和勃艮第(Bourgogne)这两大顶级葡萄酒产区,Grand Cru 的含义就完全不同!1、什么是Grand Cru?在弄懂什么是Grand Cru 之前,我们还是先来了解一下什么是Cru!在法语中,Cru 的本意是一片园地,尤其是那些受到官方认可的…

    2022-06-14 15:12:16
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  • 带有Grand cru的葡萄酒一定是好酒吗?

      你有这种感觉吗?当喝到一款带有“Grand cru”(谐音:钢裤)字眼的葡萄酒时,便觉得它浑身散发着“厉害”、“高大上”的光芒......那你很天真阔爱了我的朋友们。实际上,Grand cru在不同的产区有不同的含义,所以你买的那一瓶写有Grand cru的葡萄酒不一定是上乘的哦。1什么是 Grand cru ?Grand Cru在法语中的意思是“伟大的产地”,cru既可以是一家酒庄,也可以是一块…

    2022-06-14 14:40:43
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  • 蛤蜊不如蛏子,白葡萄酒不如米酒

      元旦那天请朋友来家里聊天来着,正好我妈也来了,那天我做了一盆意面,还有白葡萄酒煮蛤蜊,结果算是翻车了,蛤蜊打开的时候我的酒瓶起子都还没找到,所以蛤蜊煮老了,还有一点苦。不服气,今天用蛤蜊和蛏子又做了一次,放了不同的酒,从此这道菜就换配方了。所以说,一次做失败有什么的,再来一次呗。虽然准备了花蛤和蛏子,但是带壳的海鲜都可以,比如青口,蚬子,文蛤等,吐完沙洗净即可;配方很简单,蒜末,辣椒末,洋葱圈圈;…

    2022-06-10 00:48:17
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  • 爱禧|一场来自普罗旺斯的夏日庆典

      夏日热浪来袭,又到了桃红的主场。不论是去海滩度过一个漫漫夏夜,还是到精致的餐厅享受一顿浪漫晚餐,亦或是约上三两好友露营体验悠长假期,总少不了爱禧桃红相伴。毕竟,有什么能比活跃的酸度裹挟着香橙与草莓的水果香气更能代表夏日滋味呢!况且爱禧也是有点「社牛」属性在身上的,因分享而生的TA融入任何场合都毫不费力。无论是亲密的时刻,还是优雅的礼物,再或是生活中任何值得庆祝的重要场合,从普通的750ml、1.5…

    2022-06-09 23:15:13
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  • 葡萄酒品种知识:艾格尼科(Aglianico)

      艾格尼科(Aglianico)是意大利南部的一种原生红葡萄品种,主要分布在巴西利卡塔(Basilicata)和坎帕尼亚(Campania)。艾格尼科种植历史悠久,品质优异。它是晚熟型的品种,生命力旺盛,需要热量较多,最好的葡萄园位于火山岩贫瘠的土壤结构的山坡上。成熟的艾格尼科酸度高,单宁厚重,果香浓郁,结构饱满。意大利有三个使用艾格尼科酿造的保证法定产区葡萄酒,它们是:图拉斯(Taurasi),…

    2022-06-09 22:50:48
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  • 帕克100分:太师龙鼎尖珍宝XO干邑,配额仅6瓶

      什么样的干邑,能接连获得“葡萄酒皇帝”罗伯特·帕克(Robert Parker)、世界知名葡萄酒与烈酒杂志《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)的 100 分好评?什么样的干邑,能被选为法航头等舱用酒?什么样的干邑,定位高端、产量极少,只酿造 XO 级别以上的顶级干邑,仅为干邑品鉴行家酿造?什么样的干邑,其醉古老基酒来源于 19 世纪,成为有市无价的珍稀瑰宝?酒百科今日为您带来的太师龙…

    2022-06-09 22:46:44
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  • 习酒“君品•雅宴”同时现身两大名城,品牌全国化又进一步!

      5月31日当天,君品·雅宴在长沙、南京双城联动!5月31日,2022“君品·雅宴”全国巡回推介之旅首站联动长沙和南京两座历史文化名城,上演了一场《双城记》的大戏。 1习酒连续三年打造“君品·雅宴” 据了解,习酒从1952年国营建厂至今,始终坚持匠心匠德,严守“发展、生态、安全、质量”四条底线,秉承传统古法酿造工艺,致力于做精产品、做优质量、做好服务。 在此过程…

    2022-06-03 06:57:15
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  • 与葡萄酒息息相关的四个主要因素

      葡萄酒可以反映天时,正是因为每年的天时都是不同的,所以才会出现采摘期或者年份酒这个概念,(法语称Millesime英语称Vintage)。这个概念常出现在葡萄酒的商标上,年份酒通常按照葡萄酒质量的一般和优等而进行分类。1葡萄树 葡萄属植物科(Ampelidaceae),它有10个品种,但只有其中一种适应葡萄酒的酿造,这个品种叫Vitis,而他本身就能划分出70个种类,…

    2022-05-31 23:51:49
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  • 五千年的酿酒技术,酱香型白酒的12987工艺

      在中国传统文化中,饮食是文化传统的代表,饮食文化无非是食物和酒。对于中国人来说,酒不仅是餐桌上调剂口味的所在,更是人生活的追随者。有句老话说,一日三餐没有酒就不成席,喝酒喝的是一种生活品味、社会体面、情感表达要承载如此多精神层面的诉求,白酒必须包含更多的口味并蕴含更多内容,成就好酒便成了酿酒人的使命。饮酒习俗在中国有五千年历史,酿酒技术也存在了五千年。作为中国白酒的代表,酱香型白酒的工艺堪称中国白…

    2022-05-31 00:17:31
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  • 葡萄酒品种知识:内比奥罗(Nebbiolo )

      内比奥罗(Nebbiolo ),是意大利本土的红葡萄品种,源自意大利西北部的皮埃蒙特。也是用于酿造意大利“酒王”巴罗洛干红(Barolo)与“酒后”巴巴莱斯科干红(Barbaresco)的葡萄品种。内比奥罗的名称,源于意大利语nebbia,意思是”雾“。这是因为在采收内比奥罗的时节通常是10月。这时皮埃蒙特的朗格地区(Langhe)经常会弥漫大雾,这也给内比奥罗以”雾葡萄“的美称!内比奥罗是早发芽…

    2022-05-30 00:30:45
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