爆腰花的做法

大家好，我是娱乐圈编辑小文，今天给大家介绍一种美味的川菜——爆腰花。爆腰花做法简单易学，不仅口感绝佳，而且既能做主菜，也可以做配菜。下面，我就来给大家详细介绍一下爆腰花的做法。

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爆腰花，又称爆鳝花，是川菜中的一道经典菜肴。它选用新鲜的腰花为主料，配以豆瓣酱等调味料，香辣可口，入口即化。爆腰花的做法简单，但技巧也非常重要。只有掌握了正确的做法，才能做出美味的爆腰花。

做法步骤

材料：

• 腰花250g
• 豆瓣酱30g
• 葱姜蒜适量
• 料酒10g
• 盐、糖、酱油适量
• 淀粉适量
• 花椒粒、干辣椒适量
• 香菜适量

步骤：

1. 将腰花焯水，切成薄片。
2. 将葱姜蒜切末，花椒粒、干辣椒用油炸香后捞出备用。
3. 锅中放油烧热，加入葱姜蒜末爆香。
4. 加入豆瓣酱炒匀，放入腰花翻炒至变色。
5. 加入料酒、盐、糖、酱油、花椒粒、干辣椒，翻炒均匀。
6. 用水调入淀粉备用，等到菜快熟时，翻入淀粉水勾芡。
7. 撒上香菜即可出锅。

小编亲自尝试过这个做法，感觉还是非常好吃的。而且这个做法中加入了豆瓣酱和花椒，所以口感还是比较麻辣的。建议大家可以根据自己的口味适量调整。

娱乐圈对于爆腰花的做法的看法

在娱乐圈中，爆腰花也是一道深受明星喜爱的川菜。例如，有一次蔡徐坤在自己的《蔡徐坤DayDayUp》里分享了自己做的爆腰花，引得粉丝们纷纷学起来。

另外，有报道称，张艺兴也非常喜欢吃爆腰花。他甚至在录制一档综艺节目时表示，爆腰花是他最喜欢的川菜之一。因此，这道菜肴也成了一些娱乐圈明星走亲访友时的必点菜肴。

总之，爆腰花是一道美味可口的川菜，不仅做法简单，而且味道鲜美。相信大家看完这篇文章后，都会尝试自己动手做一做了吧！