本文叙述内容如下：

• 做大米饭怎么做好吃？
• 电饭煲怎么做大米饭？
• 在家怎么做无糖米饭？
• 怎么做米饭最好吃？
• 大米饭怎么做好吃？

做大米饭怎么做好吃？

1、洗米。用水淘洗米前先将小石子、沙等杂质捡出。淘米要用凉水，不要用热水。用水量和淘洗次数要尽量减少，以除去米糠等杂质为度，不要用力搓或过度搅拌，洗米水要很快倒掉，因为米中含有一些溶于水的维生素和无机盐，多淘会使表层的营养成分随水流失。

2、浸泡。刚洗好的米，不宜马上下锅，根据经验可加适量水浸泡10~15分钟。因为米的结构紧密，水吸附和渗透到里层需较长时间，煮熟浸涨的米粒比没有浸涨的米粒更省时，并且浸涨的米粒内外受热均匀，米饭香软可口。

3、煮饭。煮饭不宜用冷水，沸水煮饭不但可以缩短煮饭时间，节约能源，还可较好地保存大米中的营养成分。

4、焖饭。饭煮好立即食用，口感会较差，因此要将煮熟的米饭再焖一下，使水分能够均匀散布在米粒中间。如果是用电饭煲煮饭，在饭煮好后应保温10分钟再按下开关煮第二次，第二次煮好后仍不能立即打开锅盖，应该再焖5至10分钟，这样米饭会更可口。

5、挑松。煮好的一锅饭，各部位味道会有所差异，因此食用前应将饭充分拌匀，并使多余水气在拌动中蒸发掉，使饭松散好吃。

电饭煲怎么做大米饭？

1、准备一碗大米，根据家人的量适当添加。将大米倒进盆里面，然后添加足量清水，一般情况下我们在淘洗大米的时候都会反复地搓洗，其实这样更容易将大米的营养物质给洗掉，现在的大米比较干净，直接淘洗两边就可以。淘洗的大米水可以浇花，也可以当做洗发水。

2、大米清洗干净之后，放进盆里面，倒入足量清水，将大米浸泡一下，大米经过浸泡之后，米粒比较饱满，在蒸的时候也不会出现夹生的情况，另外也不会出现米粒比较硬的情况。浸泡后更大程度地保留了米粒的营养，也有利于米粒的水解。

3、大米浸泡20分钟就可以了，浸泡好之后将大米放进电饭煲里面，大米里面的水也要倒进去。加水量是比较关键的，加水少了，吃起来比较硬，加水多了，吃起来比较黏，口感差，吃着跟喝稀饭一样。大米与水的比例是5:6，也可以用手指测量，水位高出大米位一个手指就可以了。

4、水放进去之后不要急着盖上盖子蒸，这个时候我们开始分享第一个技巧，煮米饭之前我们可以放入三块小冰块，冰块可以减低米饭的温度，这样更大程度的释放氨基酸，是米饭更加具有风味。米饭的味道也会大大地提高，吃起来也会更加的美味。添加冰块也可以让陈米吃起来更像新米。

在家怎么做无糖米饭？

把大米清洗干净备用，在锅里放适量清水，把刚刚清洗的大米倒入锅中煮开，一两分钟要用锅铲轻轻搅拌一下大米，大概煮四到五分钟就煮开了，这个时候就可以小火在继续煮，用锅铲捞出几粒大米的软烂程度，吃得硬的就可以用过滤网勺把大米从锅里过滤到蒸格里面备用，带完全过滤完就把锅里的米汤倒出来（喜欢喝的可以用容器装起来）把锅洗干净，然后加适量清水跟三脚架在把蒸格放上去，最后把锅盖盖上蒸十几分钟就可以了，这个就是无糖米饭，适合家里老人小孩吃，比一般电饭煲煲出来的更香更好吃哦

怎么做米饭最好吃？

做米饭别只加清水，记住这四个诀窍，米饭才会又香又好吃。

1.淘洗大米的时候，淘洗一两次就可以了，很多人淘到水非常清澈，这样是不对的，大米有很多水溶性营养素，这样会被洗掉的，第一次淘米主要是洗去灰尘，第二次再洗一遍就差不多了，记住，不要使劲揉搓，简单抓洗就可以，剩下的淘米水可以用来洗脸洗蔬菜，都是不错的

2.米和水大家平常放多少呢？最佳的是1比1.2水放的多，会偏软，少的话偏硬，如果新米含水量足，可以适当少放水，你可以用手测量一下水高于大米一厘米就可以了，所用的水最好是过滤水，在蒸饭之前浸泡十分钟

3.浸泡时间到了，往锅里加上三克食用油，两滴白醋，加油米饭就能晶莹剔透，颗粒分明，加白醋能够保护大米的维生素，同时，米饭松软清香，大家都知道寿司店的米饭粒粒分明，特别好吃，就是加了白醋的原因

4.将蒸好的米饭挑松，再焖五分钟这样米饭筋道不粘连，松软有弹性，这样一锅米饭就蒸好了，由于加了食用油，白醋，米饭油润透亮，颗粒分明，让米饭又香又好吃

大米饭怎么做好吃？

食材：

熟米饭，鸡蛋，小葱，油，盐，白胡椒粉

步骤：

热锅冷油，下白米饭翻炒至粒粒松散。

鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。分数次加入蛋液，中火继续翻炒。

炒至米饭粒粒干爽，加入盐，胡椒粉拌匀。葱花调味。