葡萄酒可以反映天时，正是因为每年的天时都是不同的，所以才会出现采摘期或者年份酒这个概念，（法语称Millesime英语称Vintage）。这个概念常出现在葡萄酒的商标上，年份酒通常按照葡萄酒质量的一般和优等而进行分类。1葡萄树 葡萄属植物科（Ampelidaceae），它有10个品种，但只有其中一种适应葡萄酒的酿造，这个品种叫Vitis，而他本身就能划分出70个种类，…