大家好，我是只要跟酒有关什么都敢说的小编，今天咱们跟大家一起来聊一聊世界上酒水的分类。

平时我们见过各种各样的酒水，有白酒、红酒、啤酒、露酒还有鸡尾酒、洋酒等等······这么多的酒水，这么多的品牌但是具体应该怎么去分门类别呢？

其实，我们可以简单的从工艺上进行三大分类。

第一类叫做“发酵酒”。

顾名思义，发酵酒就是通过酵母把糖分发酵成酒精，并且酒精含量一般不超过15°的酒水，比如说啤酒、红酒这一类就是典型的发酵酒。

至于为什么不能超过15度？因为超过15°的酒精含量酵母就不容易存活了。

所以我们人类史上最早出现的酒类就是“发酵酒”，比如说“杜康造酒”的传说，就是古人杜康把粮食放进了一个树洞里进行发酵得来的酒水；演绎故事《水浒传》里面武松当年喝的三碗不过岗也是发酵酒，要知道60度的二锅头，就算是再能喝，也没有几个大神能喝下去18碗之多，就更别提打死老虎了。

第二类酒叫做“蒸馏酒”。

这也是目前我们国内比较流行的白酒。顾名思义，蒸馏酒最重要的一部就是“蒸馏”环节。酒一经过蒸馏的酒精度马上就就提上来了，我们中国的白酒，俄罗斯的福特加，朗姆酒都是蒸馏酒

就更别提在他老虎了。这第二种酒呢，叫做什么呀？叫做蒸馏酒。顾名思义，最重要的流程呢，就是蒸馏。一经过蒸馏的酒精度呢马上就就提上来了，我们中国的白酒，俄罗斯的福特加朗姆酒。

苏格兰的威士忌，法国的白兰地和咱们中国的贵州茅台并成为世界三大蒸馏酒。

第三类就是“配制酒”。

所谓配置酒，就是要调配。

把前面两种酒“发酵酒”或者“蒸馏酒”做酒基，在掺入其他东西，就成了所谓的配制酒。

我们国内比较多见的就是把各种中药材，如人参，当归，鹿茸甚至蛇等放入高度白酒中浸泡，这就属于配制酒；吧里调配的鸡尾酒，平时喝的椰岛鹿龟酒，劲酒等，它都属于配置酒。

配制酒不同于前两者，往往在口感里面有一些独特的个性或者有一定的养生作用。

别看这酒的种类这么多。其实呢，就这三类，发酵酒，蒸馏酒和配制酒，但是喝酒一定要喝其中好的酒。

喝好酒才能如李白在诗里边提到的

兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。

但使主人能醉客，不知何处是他乡。