本文叙述内容如下：

• 炒干鲍鱼做法？
• 鲍鱼干怎么吃？
• 冻干鲍鱼怎么吃？
• 干鲍鱼的家常做法？
• 小鲍鱼干的做法？
• 干鲍鱼怎么炖汤？

炒干鲍鱼做法？

主料2人份

鲍鱼200克

辅料

黄瓜2根

黑木耳2朵植物油适量白酒少许食盐4克

步骤1

鲍鱼洗净切片，烧开一锅水加少许酒汤熟鲍鱼片

步骤2

黄瓜切片、木耳泡发

步骤3

锅中热油，并把所有材料一同放入锅内炒熟，加盐调味即可

烹饪技巧

鲍鱼能滋阴清热，补肝明目

鲍鱼干怎么吃？

步骤/方式一

大干鲍提前6天泡软，第五天煮一锅清水，水煮开后关火，立即把泡发好的鲍鱼干放进去盖上盖子焖一晚，第二天换清水泡发，需要每天换水一次

步骤/方式二

刮干净鲍鱼表皮以及周边

步骤/方式三

清洗干净的鲍鱼

步骤/方式四

半个猪脚，去除猪毛，清洗干净，暂件。

步骤/方式五

大地鱼清洗干净

步骤/方式六

烧鸭半个（不要淋汁）

步骤/方式七

金华火腿约300克，，用刀刮干净表皮，用温水清洗干净。

步骤/方式八

所有材料放入锅内，水浸过材料再多一些。不放盐，

步骤/方式九

盖上盖子，大火煮开转小火慢煮2.5小时左右，直到所有肉质轻轻搅拌就能软烂即可。

步骤/方式十

熬好的汤汁超级软绵绵的肉过滤掉肉，只要汤汁，汤汁有点咸咸的

步骤/方式十一

过滤好的汤汁，往汤里加入鲍鱼汁250克左右。

步骤/方式十二

加入泡发好的鲍鱼，大火煮开后转小火慢煮1.5小时左右，用筷子轻焯一下鲍鱼软后即可熄火焖1个小时，中途多搅拌，以免湖底，同样方法炖3天

步骤/方式十三

熬制的鲍鱼

步骤/方式十四

食用方法：整个鲍鱼炖好附上鲍汁，中间切开，再切片食用，口感超好，熬好的鲍鱼汁有咸味的了，注意菜肴的调味

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冻干鲍鱼怎么吃？

用料：冻干鲍鱼200克、盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克。

做法：

1、将冻干鲍鱼两面由中间切开;

2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片;

3、将鲍鱼摆在盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸;

4、蒸10分钟左右取出，挑出葱、姜、花椒;

5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;

6、食用时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁即可。

干鲍鱼的家常做法？

材料：干鲍鱼6个、鸡肉、葱、姜、青椒、盐、鸡粉、蚝油、生抽各适量

做法：

1、干鲍鱼提前泡发好，备用。

2、鸡肉洗净斩成小块，加盐、鸡粉、生抽、生粉先腌渍十分钟，然后入油锅煎至两面色金黄，盛出来待用。

4、沙锅用油将葱、姜、青椒炒香，把煎好的鸡中翅和鲍鱼入沙锅，再倒入高汤并调好口味，改小火焖至软熟，改大火收汁即可。

小鲍鱼干的做法？

配料：

鸭腿2只、鲍鱼100克 、 虾米50克 、 高汤1碗、食盐少许、葱适量、姜适量

烹饪步骤：

1.买来的鸭腿，洗净、剁成小块

2.干海米清水漂洗

3.鲍鱼干提前泡发（鲍鱼干加水煮开，关火，泡发一整天，晚上再次换水，煮开，泡发一晚上，连续两天，变软即可。）

4.高汤一碗（排骨熬煮2个小时，煲成高汤。）

5.鸭腿先凉水入锅，放葱白段和姜片，飞一下水

6.用温水冲洗干净鸭肉，砂锅重新换凉水，下鸭肉，大火烧滚，有浮沫漂去不要

7.将高汤倒入

8.泡发好的鲍鱼片也倒入，大火继续煲煮

9.干海米倒入

10.煮啊煮~~转中小火

11.40-60分钟后，汤色逐渐由青变白，由稀薄变的浓稠

12.一点点盐，不要多，不放也行，因为海米和鲍鱼干本身有咸味，香气扑鼻啊！！！鲍鱼鸭肉汤就可以上桌啦

干鲍鱼怎么炖汤？

食材：干鲍鱼6只，瘦猪肉500g，花旗参片15g，枸杞10g，老姜2片。

做法：

1、提前将干鲍鱼泡发洗净。

2、瘦猪肉切块，用开水汆烫并洗干净。花旗参、枸杞洗净备用。

3、将1500ml冷水放入瓦煲内煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、花旗参片和姜片。

4、大火烧开后，改用小火煲2小时，加入枸杞后再煮10分钟。上桌前根据口味调入盐即可