本文叙述内容如下：

• 干子是什么东西？
• 干子的营养价值？
• 干子的家常做法？
• 干子和豆腐的区别？
• 甜干子做法？
• 兴化卤干子的做法？
• 干子怎么保存？

干子是什么东西？

干子就是义子的意思。干子与结拜相似，认作的子辈的男性幼者为子，此人即为义子。当今随着时代发展，干子的称呼已经逐渐淡出人们的视野。认干儿子行为仅仅是民间的一种习俗而已，干子不具备必须承担赡养义务，而办理相关程序法律认可手续者为养子。

干子的营养价值？

含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高，可以满足人体所需。

在香干中蛋白质的含量是非常丰富的，而且属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，对于滋补身体的效果非常不错。

干子的家常做法？

1. 青椒炒香干子

材料：青椒100克、香干子200克、油30克、盐5克

做法：将青椒香干洗净，青椒切丝备用，香干切条状，开火加30克油烧热，加入青椒翻炒下，闻见香味加入香干继续翻炒，淋20克水，加5克盐翻炒出锅即可。

2. 芹菜炒香干子

材料：芹菜100克、香干子200克、辣椒50克、油20克、盐5克、酱油10克

做法：芹菜洗净切段，香干切条状。开火加油烧热，加入辣椒，加入芹菜翻炒下，闻见香味加入香干继续翻炒，淋入酱油，淋10克水加盐翻炒出锅即可。

3. 香干子炒肉丝

材料：香干子200克、肉丝100克、青椒50克、淀粉20克、油10克、盐5克、酱油10克

做法：肉丝加入淀粉，用10克水拌匀（这样肉很嫩），10分钟即可。香干切条状，辣椒切丝，开火加油烧热，加入肉丝翻炒，肉丝变白条理分明后，加入香干青椒继续翻炒2分钟，淋10克水，加盐翻炒出锅即可。

干子和豆腐的区别？

区别一，干子水份少些，豆腐含水份多。二，干子薄豆腐厚。三，干子可以分成五香干子，鹵干子，豆腐都是原味的。这些是干子与豆腐的直观区别。另外豆腐可以煮火锅，干子不能煮火锅。干子没水份可以炒菜用、如炒瘦肉炒辣椒炒很多，豆腐就不能炒因一炒就散了。可是豆腐两边一煎炒白菜又很美味。这说明各有各的长处。

甜干子做法？

圣女果干切成碎粒，备用

步骤2

此时烤箱170预热

步骤3

奶油奶酪切成丁，隔水融化成无颗粒状态

步骤4

加入室温软化的黄油拌匀

步骤5

加入砂糖拌匀

步骤6

鸡蛋一个一个加入拌匀

步骤7

过筛以后的粉加入拌匀

步骤8

倒入模具（16cm咕咕霍夫模）

步骤9

170度35分钟

步骤10

出炉后倒扣在凉架上，直至全部冷却放入冰箱冷藏

兴化卤干子的做法？

您好，材料：

卤料包、五花肉、卤菜、面筋、豆腐干、鸭腿、鸡爪、鸭胗、鸭掌、鸭舌、鸭翅、鸭头、鸭颈、鸭肠、鸭肝等

调料：

卤汁、花椒、八角、桂皮、香叶、姜片、蒜片、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、香油

做法：

1.五花肉切成一块一块的小块，放入开水中焯水，去掉血水和腥味；

2.焯好水的五花肉放入锅中，加入卤料包、卤菜、面筋、豆腐干等，再加入足够的水，放入花椒、八角、桂皮、香叶、姜片、蒜片等调料，烧开后转小火煮30分钟；

3.将鸭腿、鸡爪、鸭胗、鸭掌、鸭舌、鸭翅、鸭头、鸭颈、鸭肠、鸭肝等放入锅中，继续小火煮至入味；

4.加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐、鸡精等调味料，煮至入味即可；

5.最后加入少量香油，让卤汁更加香浓。

温馨提示：

1.卤汁的比例根据个人口味调整；

2.卤制时间长短根据材料不同而定；

3.卤汁可以多做一些，放入冰箱冷藏保存，下次使用时再次加热即可。

干子怎么保存？

1、干子在保存时可以放在淡盐水中浸泡，也可以放在保险盒中，或者是放在冰箱中冷藏保存，需要注意的是不能冷冻保存。

2、把干子放在淡盐水中浸泡，然后放在冰箱的保鲜层中，最好是每两天换一次水，这样差不多可以保存十天左右。但是随着浸泡时间的变长，干子中的营养成分也会降低，最好是尽快食用。

3、可以把干子放在盐水中煮开，自然放凉后再装进保鲜盒中，差不多可以保存一个星期左右。

4、除此之外，还可以直接把干子放进冰箱中冷藏保存，查差不多可以保存四五天左右，建议尽快食用。

5、很多人还喜欢将干子泡在水中，冬天的时候每天换3次水，夏天换2次水，吃的时候直接捞上来。

6、这种方法是比较简单的，但是保存时间较短，一定要保证水的清洁性，否则会缩短保存时间。