本文叙述内容如下：

• 豆肠家常做法？
• 豆笋和豆肠的区别？
• 炸豆肠的做法？
• 豆肠的热量？
• 素炒豆肠的家常做法？
• 素豆肠的卤制方法？
• 豆肠怎么保存？
• 豆肠和什么菜炒的好吃？

豆肠家常做法？

原料

青椒 (150克)，豆肠 (80克)，盐 3克，鸡精 2克，生抽 2克

步骤

1/10

豆肠泡发一下，

2/10

青椒切成条，

3/10

锅里倒入葱炒香后加入青椒炒，

4/10

不停的翻炒三分钟，

6/10

加入泡好的豆肠翻炒，

7/10

炒匀后加入盐，不停的翻炒一会，

8/10

然后加入生抽，

9/10

大火炒几分钟，炒至入味后加入鸡精，。出锅

豆笋和豆肠的区别？

3点区别：

1. 来源不同：豆笋是豆科植物绿豆芽的幼苗，是一种嫩绿色、鲜嫩可口的蔬菜，可生吃或烹调成多种菜肴；而豆肠则是一种常见的休闲零食，也称豆干肠，是以黄豆粉和豆浆为主要原料制作而成。

2. 营养成分不同：豆笋含有大量的水分和膳食纤维，同时还富含维生素C、叶酸、铁等营养成分；而豆肠中含有大量的植物蛋白质，并且富含钙、铁、锌等矿物质。两者的营养成分存在较大差异，各自具有不同的营养价值。

3. 做法不同：豆笋可以凉拌、炒、焯等多种做法，用途更广泛，而豆肠主要作为小吃类似于香肠，可当做零食或作为主食的配菜。

炸豆肠的做法？

材料：素豆肠300克，香菜20克，杏鲍菇200克，姜30克，

调味料：胡麻油3大匙，酱油3大匙，酒3大匙，糖1大匙，味霖2大匙

做法

1.素豆肠切段状，杏鲍菇切滚刀块，姜切片，香菜切末备用

2.热一油锅，将素豆肠放入低温小火的油锅中炸至定型后，再放入杏鲍菇略微炸酥，起锅沥油备用

3.锅内倒入胡麻油烧热，先爆香姜片，再加入糖、酱油、味霖和酒煮开后，放入素豆肠和杏鲍菇炒至汤汁收干后起锅盛盘，再撒上香菜末即可完成

豆肠的热量？

热量大约:285大卡(100克)，做作/步骤

1准备食材，豆肠提前冷水泡发，葱斜刀切段，姜切块，青红椒切小段。

2慢炒至金黄备用，慢炒至无水，加入适量油炒至金黄盛出备用。

3热油爆香配料，热锅加油加入葱、姜、花椒爆香，加入小米辣、盐，放入豆肠。

4大火收汁出锅，加水大火烧开，加入生抽、老抽，放入青椒翻炒，出锅撒上香葱即可。

素炒豆肠的家常做法？

1、食材：青椒150克、豆肠80、盐3克、鸡精2克、生抽2克。

2、方法/步骤：豆肠泡发一下；青椒切成条。锅里倒入葱炒香后加入青椒炒，不停的翻炒三分钟。加入泡好的豆肠翻炒；炒匀后加入盐，不停的翻炒一会；然后加入生抽；大火炒几分钟，炒至入味后加入鸡精即可。

素豆肠的卤制方法？

1.豆腐皮卷起来，用棉线绑起来备用；

2.将生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖放入碗中，搅拌均匀，制成调料汁；

3.锅中放入食用油，油八成热时放入豆腐皮卷，将其煎至表面金黄；

4.放入调料汁、香叶、八角、干辣椒、清水，大火煮开；

5.盖上盖子，转小火炖煮至豆腐皮入味，关火取出晾凉即可。

豆肠怎么保存？

豆肠的保存方法

用盐水使豆肠保鲜。取少量盐放在开水中使其溶化，等盐水放凉后，把豆肠放在凉盐水中浸泡，盐水以浸没豆腐就行。这样，可使豆腐保持7个星期不变味。用豆肠做菜时，可不放盐或少放盐。 可用50％的食用热碱水，将豆肠泡13～20分钟，再用清水漂洗干净

豆肠和什么菜炒的好吃？

豆角

用料

豆角一小把

玉米香肠150克

红尖椒一个

姜一小块

蒜头3个

盐一勺

鸡精一勺

做法

1/10 准备好所有食材

2/10 豆角洗净切小段

3/10 玉米香肠切片

4/10 红尖椒、姜和蒜头各剁碎

5/10 锅里水烧开放入豆角淖一下

6/10 沥干水份备用

7/10 净锅放适量油倒入姜蒜开小火爆香

8/10 倒入香肠翻炒

9/10 倒入淖过水的豆角和红尖椒，调入适量盐和鸡精洒适量清水，迅速翻炒即可出锅