本文叙述内容如下：

• 阿胶怎样熬制？
• 阿胶怎么熬制？
• 熬制阿胶的原料和方法？
• 如何熬制阿胶膏？
• 阿胶块怎么熬制阿胶糕？
• 阿胶膏怎样熬制效果最好？
• 半成品阿胶怎么熬？

阿胶怎样熬制？

制法方法：将驴皮置水中漂泡，每日换水1～2次，至能刮毛时取出，刮去毛，切成小块，再用清水如前漂泡，约2～5天，置锅中加水。

煎熬约3昼夜，待液汁稠厚取出，加水再煎，如此反复5～6次，煎至胶质提尽，去滓。将煎出的胶液过滤（或加入明矾细末少许）静置，使杂质沉淀，滤取清胶液，用文火浓缩（或在出胶前2小时加入适量黄酒及冰糖），至呈稠膏状时，倾入凝胶槽内，待其自然冷凝，取出切成长方块，阴干。这样就成了。

阿胶怎么熬制？

在熬制之前可以将阿胶加工为粉末状，然后将辅料加在阿胶粉中，并且加入黄酒放在锅中煮至沸腾，这样可以使阿胶中的营养成分更容易被人体吸收。

接着转小火进行熬制，在熬制的过程中一定要充分的搅拌阿胶，在煮至粘稠以后出锅，并等待阿胶凝固，切块即食。

熬制阿胶的原料和方法？

1、阿胶的制作配料：驴皮、白矾粉、矫臭剂、矫味剂和豆油。

2、将驴皮放入清水中泡2-3天，然后刮去驴毛，切块洗净，放入水中煮15分钟捞出，再放入清水中煮2-3天，直到胶质溶出。

3、将胶质过滤，加入少量白矾粉，静置1-2小时，然后取上层溶液加热。

4、在出胶前2小时加入矫臭剂，出胶半小时前加入豆油，主要的目的是降低胶质的粘性，胶质粘成一团就完成了出胶。

5、在铅皮制的盘中抹上一层豆油，放入胶质，待其凝固后切成小块，偶尔翻动几次，7-8天后将其密闭压平，再摊开晾凉即可。

如何熬制阿胶膏？

1.将阿胶块取出，用硬质物品敲碎或捣碎放入锅中。

2.在阿胶锅中倒入适量黄酒，浸泡1～2天。黄酒可根据个人选择。

3.将泡好的黄酒阿胶进行加热，先用大火将锅烧热后转至小火，同时需搅动，防止干锅，直至阿胶沸腾，用铲子沾取阿胶，发现铲子上的阿胶滴落过程逐渐粘稠、凝固成为固态状，此时关火。

4.可根据个人口味放入黄冰糖、黑芝麻、核桃仁、大枣、枸杞子等辅料，快速搅拌。

5.取出放入模具中压实，自然冷却，也可放入冰箱中快去冷却，随吃随取。

阿胶块怎么熬制阿胶糕？

阿娇，快要熬成熬成做成阿胶糕的话，首先，我们需要买一瓶比较好的黄酒，把我们需要炮制的阿胶泡在黄酒里头，大概需要浸泡一个星期左右，那么阿胶就会杨开来，然后把养好的阿胶倒在玻璃缸里，或者是陶瓷脸放在火上，慢火熬制全部熬制好以后，倒在不锈钢的盘子里，上面撒上炒过的核桃好吃吗？以后把他放在冰箱里，然后然后切成小块就可以了

阿胶膏怎样熬制效果最好？

阿胶打碎，粉末备好。将打碎的阿胶粉倒入无油无水的不沾锅内，倒入黄酒，浸泡48小时左右。红枣去核，核桃仁切碎，备用。

浸泡好阿胶粉后，直接开大火煮沸，转小火继续熬制，最好用勺子不停地顺时针搅拌。

待熬制稍粘稠时，倒入冰糖，继续顺时针搅拌，至冰糖完全融化。

熬至粘稠后，依次加入核桃仁、红枣、枸杞、桂圆肉、蔓越莓干、黑芝麻。

加入的时候需要小火并不停翻炒均匀。食材全部倒入锅内后关火，翻炒均匀几下，备用。

将翻炒均匀的阿胶糕倒入阿胶糕定型模具中，盖上硅油纸，压实。

待阿胶糕凉透后，就可以切片食用了。

半成品阿胶怎么熬？

先讲熬阿胶需准备的配料，250g阿胶 需加核桃肉250g，红枣200g，芝麻250g，枸杞50g，黄酒400g，老冰糖150g。

配料处理：核桃肉烤箱烤八分熟，红枣去核切成片，芝麻炒八分熟，枸杞凉白开洗净凉干，阿胶用黄酒浸24小时

制作方法 用沙锅先把阿胶黄酒煮开放小火边煮边搅拌，等阿胶变成水样，加入核桃肉，芝麻，红枣，枸杞，用一个容易倒出定型，放凉切一片一片，美味的阿胶糕就做好了。