本文叙述内容如下：

• 烧腐竹最正宗的方法？
• 烧腐竹的做法最正宗的做法？
• 家常烧腐竹的最简单做法？
• 烧腐竹怎么做最好吃？
• 蒜苗烧腐竹？
• 大蒜烧腐竹最正宗的方法？
• 烧腐竹热量？
• 烧腐竹先泡还是先炸？

烧腐竹最正宗的方法？

步骤/方式2

泡浸好的腐竹切成约4cm的段。

步骤/方式3

姜、蒜、葱（各5克）白分别切末，香辣酱一勺备用。

步骤/方式4

锅内热油，将腐竹放入锅中油炸。

步骤/方式5

炸至腐竹呈金黄色时，盛出控油。

步骤/方式6

锅内留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香。

步骤/方式7

再加入一勺香辣酱炒香炒出红油。

步骤/方式8

往锅内一次性加适量清水，再加入一勺生抽、一小勺老抽、半勺胡椒粉调成红烧汁。

步骤/方式9

将腐竹放入锅中小火烧十分钟，最后收一下汁，调入少许一小勺盐和一小勺鸡精即可出锅。

步骤/方式10

成品图

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烧腐竹的做法最正宗的做法？

材料：腐竹2-3根，黄瓜1根，熟花生米适量，香菜末少许，辣椒粉1勺，红椒圈少许，熟芝麻1勺，蒜泥1勺，生抽2-3勺，醋3勺，盐少许，花椒油几滴，糖适量。

1. 温水泡发。

2. 切成小段、开水烫煮2-3分钟。捞出、过凉水，洗净、沥干。

3. 黄瓜稍微去皮，对切，拍拍拍拍碎、切小块。其他材料备好。

4. 倒入辣椒粉，辣椒圈，白芝麻，蒜泥。

5. 淋上冒烟的热油，激发一下香味！

6. 加点生抽。

7. 来点香醋。

8. 几滴花椒油。

9. 一点糖。

10. 少许盐。

11. 倒入花生米、香菜末，拌匀就可以了

家常烧腐竹的最简单做法？

原料：鲜木耳100克，腐竹50克，红椒1只，葱5克。调料：花生油10克，盐5克，味精3克，白糖1克，湿生粉适量。

制法

: （1）鲜木耳洗净切丝，腐竹用温水泡透，切丝，红椒切丝，葱切段。

（2）烧锅加水，待水开时，下入木耳、腐竹，煮去豆腥味，倒出待用。

（3）另烧锅下油，下入红椒丝，葱段，木耳，腐竹，翻炒数次，调入盐、味精、白糖炒透入味，然后用湿生粉勾芡，出锅即成。

烧腐竹怎么做最好吃？

烧腐竹是一道美味的家常菜。下面是具体做法：

1. 准备食材：腐竹200克，木耳(水发)100克，胡萝卜50克，植物油25克，酱油15克，盐1克，白砂糖5克，味精1克，大葱6克，姜3克。

2. 用热水泡发腐竹，待完全涨发后，上火用清水煮软，离火晾凉，切成余刀片备用。

3. 木耳用清水张发后洗去杂质，挤干水分，掰成小朵。

4. 炒锅置火上，烧热后注入植物油，待油热后下入白砂糖，用小火慢炒，待糖溶化后，下入腐竹、木耳、胡萝卜煸炒，使之上色。

5. 加入酱油、葱姜丝、盐、味精、清汤，用小火烧透入味，见汤汁浓稠时即可出锅。

这样一道烧腐竹就做好了，赶快动手试试吧。

蒜苗烧腐竹？

材料：腐竹、木耳、蒜苗、油盐、葱、姜、鸡精、生抽。

做法：

1.将腐竹和木耳提前泡发好，将腐竹挤去水分，斜刀切成段，蒜苗切去根部，切成段。

?2.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，下入腐竹翻炒，下入木耳翻炒均匀，淋入水，再加入生抽，盐，鸡精，烧开，小火烧制入味。下入蒜苗，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘。

大蒜烧腐竹最正宗的方法？

/10 买来的干腐竹放入清水中泡软，冲洗干净后切成段备用。

2/10 姜、蒜切片，小米椒切碎，猪肉切成丝，葱切末。

3/10 热油锅，倒入姜、蒜和小米椒小火煸香。

4/10 倒入猪肉丝大火快速翻炒至变色，调入适量料酒翻炒均匀。

5/10 倒入沥干水的腐竹，大火快速翻炒。

6/10 调入适量盐和酱油翻炒均匀。（提前加盐易入味）

7/10 加入适量水大火烧开。

8/10 煮开后转小火烧煮二十分钟左右。

9/10 二十分钟之后调入适量鸡精，翻炒均匀后关火。

10/10 装盘，撒上葱花即可。

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烧腐竹热量？

烧腐竹的热量较低。
因为腐竹是一种低热量的食材，含有大量的纤维和水分，而蛋白质和脂肪含量较低，所以烧腐竹的热量相对来说会比较低。
但是腐竹富含植物蛋白和多种营养成分，并且热量也不高，适合作为减肥或者清淡饮食的健康食材，营养价值也是相对较高的。

烧腐竹先泡还是先炸？

烧腐竹的最佳做法

第一步，首先把腐竹用剪刀将其剪成大小适中的小段，再放到清水当中冲洗一遍，这样可以清洗掉表面的一些灰尘，再把腐竹装到盘中，往蒸锅当中加入适量的清水，把腐竹放到蒸锅当中，盖上锅盖，大火蒸20分钟即可。

第二步，接着把处理好的腐竹放到碗中，往里面打入一个鸡蛋，用筷子将其搅拌均匀，再把西红柿洗净切小块，准备切好的辣椒，以及泡发的木耳切碎，锅中倒入适量的食用油，烧热后下入辣椒，西红柿炒出汤汁，再把木耳放到锅中炒熟。

第三步，然后往锅中加入一勺豆瓣酱，炒出红油后往锅中淋入少许的清水，再往里面加入适量的食盐，鸡精，胡椒粉，白糖，生抽，老抽，少许的水淀粉，用锅铲搅拌一下，当汤汁黏稠的时候，把腐竹放到锅中，大火快速的翻炒均匀即可出锅。

炸腐竹是无需通过浸泡的,直接油炸就是了。

如果浸泡,腐竹会烂,烂后会有很多水份,这时就无法油炸了。

腐竹是干炸还是湿炸

传统的烹调，腐竹不用油炸。干腐竹一炸就焦。湿腐竹炸时很耗费油，而且很难嚼。你实在想炸，只有在外面挂一层薄薄的淀粉芡。首先,把腐竹放在水里浸软,再捞上来晾干水分,然后,用快火进行油炸,就能把腐竹油炸得像市场上卖的腐竹一样漂亮。

炸腐竹是无需通过浸泡的,直接油炸就是了。如果浸泡,腐竹会烂,烂后会有很多水份,这时就无法油炸了。