本文叙述内容如下：

• 烧烤适合刷什么油？
• 烧烤刷的油都用什么油？
• 烤烧烤用的什么油？

烧烤适合刷什么油？

炭火烧烤的话，以烤羊肉串为例，将羊肉串放在烤炉上，与此同时要不断的翻动羊肉串，这样能够使羊肉串受热均匀，不会导致一面出现焦的情况。在大约一分钟后就可以进行刷油工作了。那羊肉串的表面刷上一层特制的烧烤油，不断的翻动肉串。

刚烤上的肉类食品像切片的猪肉、牛肉、羊肉本身有动物油，所以不需要急着刷油，待食品烤热、收紧后再刷油，但是也有一些是例外的，像鸡翅这种，上油再烤，这样烤出来的鸡翅比较脆，更可口。

烧烤刷的油都用什么油？

色拉油是烧烤最常用的油，色拉油可以使食物更加的有光泽，加快烧烤进度，也是现在的烧烤店最喜欢用的油。

牛油或者羊油等动物油使用牛油或者羊油等动物油，可以增加食物的香味，味道。

辣椒油喜欢吃辣的朋友不要错过了，在烧烤中刷上辣椒油，可以增加食物的辣度，非常美味。

烤烧烤用的什么油？

选用的是平时炒菜的豆油或色拉油，好一点的可以用棕榈油或茶籽油。烧烤放油的目的有三个，第一个是因为怕烤肉时肉粘在烤具上；

第二个是因为油的传热速度快，所以刷油可以加快成熟的速度；

第三个是因为刷油可以减少水分和营养的流失。