本文叙述内容如下：

• 臭鱼怎么来的？
• 臭鱼做法？
• 臭鱼的家常做法？
• 做臭鱼的简单的办法？
• 臭鱼能吃吗？
• 臭鱼可以钓什么鱼？

臭鱼怎么来的？

臭鱼是自然形成的，但不一定是臭的。如果鱼在死后没有及时处理或保存，就会发生腐败，释放出臭味。这是因为腐败过程中产生的化学物质会产生难闻的气味。但是，如果鱼被妥善处理或保存，就可以避免腐败，不会产生臭味。因此，臭鱼不一定是自然形成的臭，处理方法和保存方式对鱼的臭味有很大影响。

臭鱼做法？

用料：桂鱼1条（500克）红泡椒20克、蕃茄丁75克、蒜粒15克、姜粒8克、豆豉3克、酸笋丝30克、香酥豌豆20克、香菜1根、老友酱150克、红油55克、鸡粉3克、生抽7克、白糖2克、蚝油10克、香油3克、水700克

做法步骤：

步骤 1、鱼身去腮剖肚，抹干水分放入油锅（八成热）炸至两面微黄；

步骤 2、酸笋干煸炒出香味，捞出备用；

步骤 3、起油锅，放入红油和猪油，加入姜、蒜、泡椒、豆豉炒香，放入老友酱，加入西红柿、酸笋翻炒均匀，将鱼肉加入锅中，加水焖煮8分钟左右出锅；

步骤 4、撒入豌豆和香菜装饰。

臭鱼的家常做法？

原材料：

鳜鱼一条(最好是买大一点)，精盐25克，麻椒20粒。

家中臭鱼的正宗腌制方式

1、先把鳜鱼杀掉清清洗，留意一定要把鱼皮黑色粘膜给除掉，要不然腌制出去臭鱼很腥。

小技巧：1斤上下的鳜鱼能够无需剁块，杀好之后能够立即成条腌制，假如鳜鱼很大能够先剁碎大些的一小块在腌，比较好储放一些。

2、热锅，放盐、麻椒，慢火炮制约十分钟上下，留意炒成有淡淡的香气就可以。

3、把鳜鱼切割成刀花，随后用精盐拌匀称放进木盆中，上边撒进青花椒盐，上边盖一个外盖立即放到房间内腌制。

4、最好用石块把鳜鱼给压着，在室内温度24-28℃下腌制约四天上下，夏季溫度高些，则腌制2天上下，冬季则6天上下。是不是腌制好的分辨规范是内脏是不是还鲜红色，鲜红色则能够，变黑则腌制过度了。

做臭鱼的简单的办法？

原材料：

鳜鱼一条(最好是买大一点)，精盐25克，麻椒20粒。

家中臭鱼的正宗腌制方式

1、先把鳜鱼杀掉清清洗，留意一定要把鱼皮黑色粘膜给除掉，要不然腌制出去臭鱼很腥。

小技巧：1斤上下的鳜鱼能够无需剁块，杀好之后能够立即成条腌制，假如鳜鱼很大能够先剁碎大些的一小块在腌，比较好储放一些。

2、热锅，放盐、麻椒，慢火炮制约十分钟上下，留意炒成有淡淡的香气就可以。

3、把鳜鱼切割成刀花，随后用精盐拌匀称放进木盆中，上边撒进青花椒盐，上边盖一个外盖立即放到房间内腌制。

4、最好用石块把鳜鱼给压着，在室内温度24-28℃下腌制约四天上下，夏季溫度高些，则腌制2天上下，冬季则6天上下。是不是腌制好的分辨规范是内脏是不是还鲜红色，鲜红色则能够，变黑则腌制过度了。

臭鱼能吃吗？

答案是；臭鱼能吃，它是一种通过腌制而成的鱼，臭鱼在有的地方是很有名的特色美食，大家都经常吃，不影响身体健康的。

臭鱼发臭的原因是人为腌制的，这样的就能吃，就像臭豆腐就是在人为的条件下制作而成的。回答完毕，希望我的回答能够帮助到你。

臭鱼可以钓什么鱼？

臭鱼可以钓到多种鱼类。一些鱼类对凡腥味极为敏感，会被吸引过来。比如，鲫鱼、鲤鱼、鳙鱼等常见淡水鱼类都对臭鱼具有较高的吸引力。此外，淡水环境中的食草鱼类如草鱼、青鱼等也会对臭鱼感兴趣。但需要注意的是，由于鱼类喜好差异，有时具体情况还需根据实际经验进行调整。