本文叙述内容如下：

• 白煮肉的做法和配方？
• 大肉的煮法？
• 不加调料煮熟的肉叫什么？
• 白煮肉的蘸料怎么调？
• 猪肉怎样煮着好吃？
• 怎样煮猪肉才是最好吃的？

白煮肉的做法和配方？

配料:五花肉或前腿，后腿肉都行 1.5斤 、 葱 5根 、 姜 5片 、 花椒 一小撮 、 大料 2粒 、 蒜 一头 、 姜 2片 、 酱油 1勺 、 香油 1勺 、 醋 半勺

做法:

1、准备好的肉洗干净，有时间的可以泡泡血水，放入葱姜大料花椒

2、准备蒜末，2片姜也切末，不喜欢放可以不放姜

3、酱油，香油，醋混合，跟蒜末泡了一会的汁，过了一遍筛

4、肉煮好，晾一下，不烫手，切片即可

大肉的煮法？

1、拿薄一点的五花肉，用刀子把皮上面的膻味刮干净。待用。

2、锅洗干净，放一丁点菜籽油，把二两白糖放进去，用极小的火慢慢翻炒，直到有蜂窝泡泡，颜色有点焦黄的时候，把水掺进去。

3、把五花肉放进去煮，直到煮至肉颜色加深。捞出来滤干水份。

4、锅洗干净，倒入植物油，烧至六成热，火稍稍放小些，放入五花肉慢慢炸，直到焦黄色起锅，滤油。

5、把弄好的五花肉切大块，皮面放盆底。然后肉上面放一些胡萝卜，或是红薯，或者去超市买点豆豉都可以做出农村的扣肉味。最后放些老抽，几粒花椒，一小摄生姜粒和一些鸡精。

不加调料煮熟的肉叫什么？

1 无味熟肉2 因为在烹饪过程中没有添加调料，所以煮熟的肉没有任何口感和味道，只能称之为无味熟肉。
3 为了让熟肉更加美味可口，可以在烹饪过程中加入不同的调料，如盐、胡椒粉、花椒等，也可以根据个人口味加入其他调料，让熟肉更加丰富多彩。

白煮肉的蘸料怎么调？

白煮肉蘸料调制方法:

将捣好的蒜泥中加入: 辣椒油适量，酱油适量，糖适量，芥末油适量，香油两滴，蒜泥适量，香菜末少许，熟芝麻少许，陈醋适量，纯净水适量，调匀放入碗中即可。(此调制方法:可根据个人口味适量调制)

猪肉怎样煮着好吃？

做法：把猪五花肉洗干净切成大方块，把带皮的地方在锅里程成金黄色然后瓜干净，用水炒一下撇出伏沫煮上20分钟8成熟用筷子能渣透就可以了，捞出来凉凉切成5豪米宽的肉片用所备好的调料盐好摆在大碗里，上面去一层泡好洗干净的干梅菜蒸40分钟左右即可。

怎样煮猪肉才是最好吃的？

1、食材：猪肉2斤，盐、酱油各适量，葱、姜各适量，大料1包。

2、将买家的肉，切成块状，其大小根据自己家的需求所切。然后在清水泡上10~20分钟，再多冲几遍（去血水），捞出。

3、然后放在砂锅中，放入冷清水，其水位要高出肉块4~5厘米，然后，开火，大火煮。

4、待煮锅烧开后，改成小火，将锅内上面血沫用勺子撇出来倒掉，锅一直是滚开状态，将血沫撇干净为止。

5、将大料包放入锅中，大料包买现成的可以，比较省事。也可以自己组配：花椒、八角、茴香、豆蔻、砂仁、香叶、丁香、桂皮、陈皮、山楂。

6、将葱和姜洗干净后，葱切成大段，姜块放在菜板上用刀拍一下就行。将葱姜放入锅中，放盐、酱油。然后改成大火煮。

7、大火煮10分钟后，搅一搅，改中火煮20分钟，再搅一搅，然后再改成小火煮炖20分钟，关火。这样煮出的味道好而鲜美。