本文叙述内容如下：

• 东北华子鱼学名？
• 华子鱼的家常做法？
• 华子鱼好吃吗？
• 华子鱼能人工养殖吗？
• 华子鱼的家常做法？
• 克什克腾旗的华子鱼是什么鱼?好吃吗?怎么做？
• 华子鱼怎么做才最好吃？

东北华子鱼学名？

东北华子鱼的学名为Hucho taimen，也称为大马哈鱼。它是一种大型淡水鱼类，是鲑科的一员，是欧亚大陆河流中最大的淡水鱼之一。东北华子鱼体长可达两米，体重可达100公斤，是一种肉食性鱼类，主要以鱼类、甲壳类和两栖动物为食。东北华子鱼分布于中国东北地区的黑龙江、松花江、辉南江等水系中，也分布于俄罗斯、蒙古、朝鲜等国家。近年来，由于过度捕捞和水环境污染等因素的影响，东北华子鱼的数量急剧减少，已被列入国家一级保护动物。

华子鱼的家常做法？

用料：华子鱼300g，面粉100g，姜10g，葱6g，料酒10g，盐8g。

做法：

1.华子鱼解冻后，洗净（去除内脏和鱼鳞，可以稍微再冲洗一下）、去鳞。

2.在鱼背上各划三刀，放入盘中，倒入葱姜丝、花椒、盐，加入适量料酒，盐腌制20分钟.

3.腌制好的华子鱼，拣去作料，控干水分，然后放在盛有干面粉的盘子里两面蘸满干面粉。

4.热锅下油，等到油温足够滚热，把鱼煎到两面金黄，盛出。

5.撒上适量的胡椒粉、辣椒粉就可以吃了。

华子鱼好吃吗？

可以吃的。华子鱼个头很小，但是非常好吃，锅中放油，加入葱花，加入洗好的鱼仔，爆炒，加点汤。

野生华子鱼是淡水洄游鱼，春季溯河逆流而上，在河流里产卵，再回到湖里生长。由于是纯野生长成，达里湖华子鱼鳞细肉丰，肉质紧密有韧性。内蒙古当地特色吃法是干炸，除此之外煎、烤、红烧等均可，味美肉鲜，是热情的蒙古人宴请宾客的上等佳肴美味。

华子鱼能人工养殖吗？

不能。

华子鱼生长环境远离工农业污染,4年才能长到15厘米长,个头较小,不能人工养殖。

每年两次的捕捞时间,都有国营渔场——达来诺日渔场统一捕捞,不允许私人捕捞。

正由于华子鱼的提醒较小,并且需要跟随时节的变化洄游产卵,因此其肉质较为结实,脂肪含量较低。

华子鱼的家常做法？

1.

准备华子鱼200克，宰杀干净，去除内脏和鱼鳞，清洗干净，放入盆中，放入食盐1克，料酒2克，面粉15克，淀粉5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油50克烧热，油温6成热放入华子鱼小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。

2.

准备50克重华子鱼6条，宰杀干净，去除内脏和鱼鳞，清洗干净，打上花刀，放入盆中，放入食盐1克，料酒2克，淀粉5克，腌制10分钟，用钎子把腌制好的华子鱼串起来，刷上食用油1克，辣椒粉1克，孜然粉1克，烤制5分钟即可。

3.

准备100克重华子鱼3条，宰杀干净，去除内脏和鱼鳞，清洗干净，打上花刀，放入盆中，放入食盐1克，料酒2克，腌制20分钟，把腌制好的华子鱼装入盘中，放入蒸锅蒸制10分钟，倒出盘子里的蒸馏水，撒上姜丝1克，葱丝1克，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油3克，浇入热油5克即可。

"

克什克腾旗的华子鱼是什么鱼?好吃吗?怎么做？

华子鱼，学名瓦氏雅罗鱼[Leuciscus waleckii(Dybowski)]其抗温，耐盐碱、食性广、生长快、味道鲜等优良性状，在内蒙古、东北及京津地区享满盛誉，具有较大的开发和推广价值。做内蒙风味的华子鱼用牛油将鱼炸到两面焦黄，淋上酱油砖泡制的酱油和醋精，再用文火慢炖。边炖边卖弄，这叫“千滚豆腐万滚鱼”。酱油上色增鲜，醋精去除腥气，牛油入味，使得原本缺乏脂肪的华子鱼嫩滑可口。另外烤起来也是风味俱佳。

华子鱼怎么做才最好吃？

用料:华子鱼1000克

辅料:油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒酱适量，香菜适量。

做法:

1、买的是华鱼的中段，全是好肉哦，先洗净用料酒，姜腌制10分钟。

2、葱蒜切成段备用。

3、热锅下油，先放蒜丝焯香出味来。

4、再放入腌制好的华鱼。

5、加盐，辣椒酱调味，加入适量清水焖煮约20分钟即可出锅。