本文叙述内容如下：

• 贡菜干的家常做法？
• 干贡菜怎么处理好吃？
• 晒干贡菜做法？
• 凉拌贡菜干的做法？
• 贡菜干怎么吃？
• 贡菜干最佳配菜？
• 贡菜干用焯水吗？
• 干贡菜的做法及腌制方法？

贡菜干的家常做法？

2.

切段。

3.

20克蒜头拍碎剁粒。

4.

起锅烧20克油，爆香20克蒜泥，下200克贡菜段炒均匀，加1勺酱油，5克白砂糖，5克盐，3克芝麻油增香。

5.

翻拌均匀出锅。

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干贡菜怎么处理好吃？

凉拌贡菜

用料：贡菜、盐、野香菌、蒜蓉、剁椒、生抽、白糖、白芝麻

做法

(1)在温水中泡发干贡菜30分钟以上

(2)把泡好的贡菜切成段焯水2～4分钟，可适量加些盐，焯好后放凉水里冷却待用

(3)将所有调料在小碗里搅拌均匀，把调料与沥干的贡菜拌均即可

晒干贡菜做法？

1、干贡菜在清水中泡发后，清洗干净切成长段。

2、五花肉洗净切片

3、锅中热油把五花肉放入煎

4、慢慢把五花肉中的油脂煎出来，加入少许蒜米爆香

5、把贡菜杆倒入锅中炒

6、加入少许干辣椒碎翻炒

7、加入适量盐

8、加入少许鸡精

9、加入适量生抽翻拌均匀即可

凉拌贡菜干的做法？

材料

野菜适量，意大利面250克，意面酱两大勺，橄榄油适量，鸡精适量，盐适量，蒜沫适量，鸡蛋一个，盐适量，鸡精适量，香油适量，醋适量

做法

1、野菜洗净后切碎备用

2、锅内油烧热，放入意面酱炒至均匀出香味

3、放入煮好的意大利面炒约两分钟

4、加入切好的野菜

5、加入盐、鸡精、蒜沫炒至均匀后即可

贡菜干怎么吃？

炒着吃

1. 贡菜干用凉水浸泡25-30分钟，捞出来洗一下擦干水。

2. 切段。

3. 蒜头拍碎剁剁。

4. 起锅烧油，爆香蒜泥，下贡菜段炒均匀，下酱油，白砂糖，盐，芝麻油少许增香。

5. 翻拌均匀出锅。

贡菜干最佳配菜？

食材 主料 排骨 400g 贡菜 30g 姜 3g 牛肉丸 50g 红辣椒 5g 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 少许 糖 少许 蚝油 少许 步骤

1.贡菜浸软，切段待用

2.排骨砍小段，用油盐和蚝油腌制10分钟

3.油锅爆香姜丝

4.放入排骨翻炒一下，然后盖上盖煮5分钟

5.加入贡菜、和牛肉丸和红辣椒，加入盐，盖上盖煮5分钟便可

6.盛起便可开餐了

贡菜干用焯水吗？

不需要。

贡菜泡发后是不需要焯水的。可以用40度左右的温水浸泡干的贡菜，大约1-2个小时，把贡菜完全泡发开后，捞出挤干水分就可以食用了。所以没必要再焯水，。当然有些小伙伴觉得泡了之后还需要焯一下水，也不是不可以，所以具体根据自己的实际需求来选择是否要焯水。

干贡菜的做法及腌制方法？

1.肥猪肉肥瘦切分开，切好以后，肥的放一边，瘦的放一边，准备好姜蒜。

2.贡菜干充分泡开，把涩味泡出来，然后切段。

3.接着把锅洗干净，开燃炉，加热。等锅里面的差不多蒸发干了。

4.不用放油，把切好的肥的那部分放下，把火候控制小一点。

5.然后翻炒肥脂肪，慢慢的等里面的油脂都差不多跑出来了（变的硬起来），

6.在放下去姜蒜瘦肉的那部分下去翻炒，在加盐。炒的差不多，就放贡菜下去再炒（火候加大）。

7.然后放四分之一的一碗水下去，盖上锅盖煮三分钟（火候要减小）。

8.之后点几滴酱油，关火上菜。