本文叙述内容如下：

• 牛脚怎么做好吃？
• 黄牛脚最好吃的做法？
• 牛脚怎么样做好吃？
• 怎样做出好吃的牛脚？
• 酸辣牛脚怎么做好吃？
• 牛脚汤的正宗做法？
• 五香牛脚配料？

牛脚怎么做好吃？

1、主料：牛蹄筋(熟)250克、大葱2根。

2、辅料：生抽2汤匙、鸡精1/2茶匙、老抽1汤匙、白糖2茶匙、蚝油1汤匙、盐1/2茶匙、姜20克、蒜20克、香菜20克、白酒2汤匙、植物油适量。

3、做法：

（1）牛蹄筋一副，买来的是半熟品，里面有盐所以后面要酌情添加。

（2）蹄筋前部切半厘米厚片。

（3）后边的圆柱形筋切段一分为二，总之就是改刀成均匀大小的段即可。

（4）蹄筋加白酒2汤匙，葱、姜适量焯水，中小火煮5-8分钟除腥，买来的牛蹄筋里面有盐，腥味也较大所以需要多煮一会儿除去腥味和一部分盐分。

（5）葱2根，葱白和葱叶分开。

（6）葱白侧面划上几道刀口，这样炸的时候便于出味。

（7）两端也各划上两刀，这样炸的时候便于出味。

（8）切少许蒜片和姜片，葱、姜、蒜还有香菜的比例大概为4：1：1：1。

（9）油温5成热先放入蒜和姜片。

（10）再放入葱。

（11）最后放入香菜，保持中火。

（12）炸制到葱微微焦黄即可，这就是专业说的金葱段，但是千万别炸糊了，不然味道就变了。

（13）捞出葱、姜、蒜和香菜。

（14）把生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖2茶匙，兑成碗汁备用。

（15）锅中留少许底油，比炒菜量少一点就可以，剩余的倒入玻璃瓶密封冷藏保存，一两个月没有任何问题。

（16）倒入提前兑好的碗汁，小火炒出香味冒泡即可，火要小，不然糊了扒锅。

（17）倒入焯好水的牛蹄筋，加入足量开水没过牛蹄筋，小火焖烧30-40分钟直至牛蹄筋软烂即可。

（18）尝一下咸淡加入盐和鸡精调味，大火收汁，出锅的时候再淋上炸好的葱油即可

黄牛脚最好吃的做法？

黄牛脚是一道美味的传统菜肴，最好吃的做法是先将黄牛脚煮熟，然后用特制的调料腌制一段时间，使其入味。

接着，将腌制好的黄牛脚放入烤箱中烤至表面金黄酥脆。

最后，配以香辣的辣椒酱或者酱油蘸料，搭配米饭或面条食用，口感鲜嫩多汁，香气四溢。这种做法能够保持黄牛脚的原汁原味，同时增添了独特的口感和风味，让人回味无穷。

牛脚怎么样做好吃？

1.先去除牛脚表面的毛，打破骨头，切成小块后焯水去血水。

2.放入高压锅或者普通锅，加入适量的水炖煮，煮到牛脚变得非常软烂，大约需要2-3小时。

3.加入调味料，例如生姜、葱、花椒等，口味可以根据个人喜好来调整。

4.最后加入适量的盐和鸡精，翻炒几分钟即可装盘上桌，享用美食。

总之，做出好吃的牛脚需要掌握一些基本的炖煮技巧和调味方法，只要认真操作，就能成功烹制出美味佳肴。

怎样做出好吃的牛脚？

、牛蹄2只、土豆2个、食盐5克、八角3粒、桂皮2段、黄酒2汤匙、黑胡椒3克、枸杞10克、当归10克、水适量。

2、土豆去皮，洗净，牛蹄洗净。牛蹄在开水中煮3-5分钟，可去除腥味。土豆切块，处理好的土豆和牛蹄放入电饭煲。加入八角、桂皮、清水定时3小时。

3、3小时后捞出土豆，并撇出一些牛油，做成土豆泥，土豆泥加入黑胡椒、盐搅拌均匀即可。锅内加入当归、枸杞继续煨1小时出锅前加入黄酒、盐即可。

酸辣牛脚怎么做好吃？

准备食材如下：板脚500克，盐1茶匙，生抽1汤匙，干辣椒1碗，花椒1抓，蒜5瓣，油辣椒2汤匙，蒜薹30克，蚝油1汤匙

具体做法如下：板脚洗干净后加盐，生抽腌制一会，放入四成热油温中过油，锅中油少许，加入干辣椒，花椒炝炒出香味，加蒜末，油辣椒，蒜薹，蚝油，翻炒均匀，加入生抽，鸡精，藤椒油调味即可装盘。

牛脚汤的正宗做法？

1.牛脚600克，白萝卜1根，大葱1根，姜6大片，料酒1大匙，炖肉料包1小袋，香1棵，盐适量

2.电压力煲放3000ML水加热小锅放清水，加入牛脚。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。开火加热。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟

3.这时候电压力煲里的水已经烧热，加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料。加入飞水后的牛腩。开盖煮开后再次撇去浮沫。浮沫去干净后加盖压上20分钟。

4.20分钟后，压力煲放气打开。白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块。放入汤里。加盖再压10分钟。10分钟后开盖，白萝卜煮成透明状即可。加入盐调味儿。

五香牛脚配料？

1. 五香牛脚的配料有：牛脚、五香料、生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、八角、香叶等。
2. 五香牛脚的配料中，五香料是必不可少的，它能给牛脚带来独特的香味。
生姜和葱可以去腥增香，料酒可以去腥提鲜，酱油和糖可以调节口味，盐可以提鲜，八角和香叶可以增加香气。
3. 此外，根据个人口味的不同，还可以加入一些辣椒、花椒等调料来增加辣味或麻味。
配料的选择和比例都可以根据个人喜好进行调整，使得五香牛脚的口感更加丰富。