本文叙述内容如下：

• 金线鱼怎么做好吃？
• 干煎金线鱼怎么做好吃？
• 红衫鱼怎么做好吃？
• 冰冻过的红衫鱼怎样做才好吃？
• 红杉鱼家常做法？
• 一夜埕就是金线鱼吗？
• 清蒸深海红鱼的正确做法？

金线鱼怎么做好吃？

主料：金线鱼2条；辅料：姜、花生油、酱油、白糖 。

做法：

1、金线鱼去肚，腮。洗干净。起油锅放两块姜片（防止粘锅），猛火煎到变黄，反转煎。再慢火煎差不多熟

2、装碟子，姜切丝洒面上

3、淋上酱油，洒些许白糖

4、放蒸锅蒸。我选择的是放电饭锅蒸，饭好，鱼也好了

干煎金线鱼怎么做好吃？

1、材料:金线鱼、盐、鸡蛋、色拉油。

2、在金线鱼表面均匀的抹一点盐腌制一下,差不多几分钟就可以了。

3、在腌制金线鱼的同时,打开鸡蛋,把蛋黄和蛋白分离,取蛋白用打蛋器打发(没有打发器的话也可以用筷子代替),打到起泡加盐,象做蛋糕一样打。

4、把打好的鸡蛋抹在金线鱼身上,另外一条均匀的抹上色拉油。

5、把弄好的金线鱼放入烤箱,165度烤30分钟。加上香菜点缀下,蛋白盐焗金线鱼就做出来了。

红衫鱼怎么做好吃？

1.红杉鱼3条洗净沥干

2.用少许姜丝，适量料酒，适量盐腌制20分钟左右

3.3根小葱洗净切段

4.锅置火上，倒入适量油，待油热至8成，将鱼摆入锅内开始煎

5.煎至两面金黄色即可，记得给鱼翻面的时候动作一定要轻，因为这种鱼肉特别嫩。可以一手锅铲一手拿筷子，辅助翻面

6.鱼煎好后，倒入适量生抽，稍稍焖片刻

7.最后撒上葱段，待葱香味儿飘出，就可起锅装盘了

冰冻过的红衫鱼怎样做才好吃？

冰冻过的鱼当然是用来清蒸好。　　家常“蒸鱼”好吃好做窍门如下：　　

1、撒盐法：将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味　　

2、加鸡油法：做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃了。　　

3、沸水上屉法：蒸鱼时，等水沸后再上屉蒸，而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。

红杉鱼家常做法？

主料：红杉鱼一条

辅料：洋葱，橙皮，青尖椒，红尖椒，鸡蛋各适量

调料：食用油，酱油，胡椒粉，料酒，盐各适量

做法

1、红杉鱼身从脊背直切向下，大约1厘米厚度，洗净后用吸油纸吸干水分，正反面均匀洒上盐和胡椒粉，腌渍几分钟；

2、将青红尖椒、洋葱、橙皮切成米状备用；一个鸡蛋在碗中打匀；

3、鱼洒少许料酒，一块块放入淀粉均匀沾一层，用手轻拍后抖一抖，放在盘中；

4、取锅烧热，倒入食用油；烧至六成热时，将鱼块放入鸡蛋液中沾满鸡蛋后放锅里小火慢煎，两面金黄后即可。

一夜埕就是金线鱼吗？

一夜埕不是金线鱼，一夜埕是马胶鱼，之一夜埕的做法是用新鲜的马胶鱼切块，用粗盐腌制一个晚上后，再用油来干煎，这样做出的马胶鱼鱼肉美非常美味好吃，因为是腌制一个晚上，所以叫一夜埕（情）。马胶鱼是深海鱼类，鱼肉肥厚，刺少，非常受大家喜欢的鱼类食材，除了腌制的做法外，还可以红烧，焖煮等。

清蒸深海红鱼的正确做法？

主料 ：红鱼1条

辅料： 油适量 盐适量 生姜适量 料酒适量 美味鲜适量 葱花适量

步骤 1.红鱼去除内脏，洗净。

2.打上花刀，方便腌的时候入味。

3.3 将红鱼放入盘中，放入生姜和料酒腌制10分钟。

4.油热后，放入腌制好的红鱼煎制两面微黄。

5.放入适量的盐，美味鲜和一小段葱根部，然后让入适量的水。

6.慢慢的收汁，最后撒上葱花即可。