本文叙述内容如下：

• 清炒茄子的做法？
• 清炒，茄子，的，家常，做法，有，哪些？
• 清炒茄子炒肉的做法？
• 清炒茄子需要焯水吗？
• 清炒茄子角家常做法？
• 清炒绿豆芽红烧茄子的家常做法？

清炒茄子的做法？

蒜切碎，青椒切碎。

锅热加油，放茄子不停的翻炒。

一分钟后加入蒜和青椒一起炒～

我炒吖炒，炒吖炒，放入盐～

炒的过程中，时不时的用锅铲用力压压茄子。两三分钟后，起锅啦！

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清炒，茄子，的，家常，做法，有，哪些？

主料

茄子

350克

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

酱油

适量

步骤

1.圆茄子一个 洗干净

2.把茄子切成小块状

3.切好的葱花段

.锅中倒入适量花生油 加热

5.倒入葱花 翻炒

6.把茄子倒入锅中翻炒

7.加入盐和酱油 翻炒

8.8分钟后 茄子颜色变化了 就可以出锅了

9.盛到盘中 等待开饭

清炒茄子炒肉的做法？

步骤 1

茄子冲一冲，扮成几段，水里浸上20分钟到半小时，

步骤 2

蒜拍一拍，姜切片，尖头辣椒切碎，放一边待用，蒜要接触空气才好，

步骤 3

肉丝解冻，腌好，待用，

步骤 4

倒油热锅，爆姜蒜辣椒，放入茄子，盖锅盖闷上十五分钟，期间要稍微检查下有没有酥掉或粘锅，用锅铲压下茄子帮助它酥掉，注意千万不能放水，

步骤 5

茄子闷熟后放一边，倒入肉丝翻炒变色后，加入生抽，盐，糖，大家自己看口味是否要加鸡精，就完成啦。

清炒茄子需要焯水吗？

不需要焯水，但如果茄子有苦涩的味道，可以先将切好的茄子放入开水中焯水1-2分钟，然后捞出沥干备用。焯水可以去除苦味，使茄子更加鲜嫩可口。不过，如果茄子本身新鲜且没有苦味，直接清炒也是可以的，炒出的茄子会更有口感。所以，焯水与否还是要根据个人口味和茄子的品质来决定。

清炒茄子角家常做法？

食材

长茄子1根、豆角适量、干红辣椒若干、蒜若干瓣、食用油适量、生抽适量、老抽适量、水适量、白糖半茶匙、淀粉适量

方法/步骤

1/7

准备所需食材：豆角、茄子、蒜、干红辣椒等。

2/7

将豆角去筋摘成小段浸在淡盐水中消毒；茄子洗净切成长条浸在清水里防氧化；蒜洗净切片；干辣椒洗净切段，然后全部装盘备用。

3/7

热锅倒油，油要稍多一些，等油热后，将豆角放入油锅中炸，炸成表面呈黄色，然后沥干油捞出备用。

4/7

接着将茄子条也放入油锅里炸，炸成表面金黄色，然后捞出备用。

5/7

另拿一个碗，里面调入2茶匙生抽、1茶匙老抽、半茶匙白糖、少许清水和少许淀粉，然后搅拌均匀备用。

6/7

热锅倒少许油，油热后将蒜片和辣椒段放入锅中炒香，然后倒入炸过豆角和茄条一起翻炒10秒左右。

7/7

倒入调好的酱汁，加入适量的鸡精，然后大火翻炒收汁盛盘即可。

清炒绿豆芽红烧茄子的家常做法？

主料

绿豆芽500g

辅料

葱一颗，姜一块，油一勺，盐一匙，十三香一匙，辣椒一个

1. 洗净的绿豆芽。

2. 葱姜，辣椒切段。

3. 炒锅烧热加油，待油到八九成热时加入葱姜辣椒爆香。

4. 放绿豆芽，翻炒。

5. 炒到绿豆芽很柔软时，加入盐，生抽，十三香调料，翻炒均匀停火。