本文叙述内容如下：

• 白水猪蹄的做法？
• 永春白水猪脚的做法？
• 白水猪脚（首发）的做法？
• 白炖猪蹄的正确方法？
• 清水猪蹄怎么做？
• 东北白水烀猪蹄的家常做法？
• 四川白水蹄花做法？
• 晋江白水猪脚哪家好？

白水猪蹄的做法？

材料

主料：猪蹄800克，辅料：大豆150克，调料：盐4克，味精1克，料酒25克，大葱10克，姜10克

做法

1.将猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮去浮皮；

2.黄豆用冷水浸泡1小时备用；

3.将猪蹄放入砂锅内，倒入清水、姜片，置于旺火上煮沸，撇净浮沫，加入料酒、葱段及黄豆；

4.盖上锅盖用小火煮半小时，加入精盐、味精再煮1个小时即可。

永春白水猪脚的做法？

1.猪蹄洗净后，氽水，氽水时放入两片姜片

2.

氽过水的猪蹄再用清水冲洗干净血水

3.

猪蹄连3—4片姜片一起放入高压锅内，放入刚没过猪蹄的水量即可，煲40分钟

4.

白白糯糯的猪蹄炖好了，煲软糯的猪蹄小心的捞起

5.

用剪刀沿着事先剁开的骨头边，把皮肉剪开合适的小块

6.

装碟即可

白水猪脚（首发）的做法？

1.猪脚洗净，用开水烫下，水里加适量花椒，姜片，料酒去味。

2.猪脚洗净过了冰水放盘子里备用。

3.猪脚放入沙锅，加几片姜，放入水。大火烧开，小火慢炖3个小时。

4.汤白了，可惜多熬会，到猪脚软糯就好。

5.汤碗加入适量香菜，葱，黑胡椒粉，盐，蒜蓉。

6.小碗加入蒜，辣椒，酱油，醋，调成蘸酱。猪脚蘸酱吃，赞。

7.把猪脚盛入放了调味料的碗里，完成。

白炖猪蹄的正确方法？

食材：猪蹄500克、葱10克、姜10克、蒜10克、花椒八角各5克、水500毫升。

做法：1猪蹄切小块，葱切碎，姜切片，蒜切碎。

2猪蹄焯水：将500克猪蹄放入热水中焯一下，捞出沥干。

3煮猪蹄：将猪蹄放入锅中，加入500毫升热水，放入葱姜各10克、花椒5克，八角5克，大火烧开后，小火炖两个小时，炖到蹄烂、汤色浓白即可。

清水猪蹄怎么做？

1.猪蹄剁成小块，洗净，去干净毛备用

2.冷水下锅焯水后过冷水洗净杂质

3.砂锅中加入适量水姜片料酒大火烧开转小火煮两个小时。

4.大火收汤

5.调碗汁：醋，酱油，老干妈，蒜末，香油搅拌均匀，美味的白水猪蹄软烂鲜香老少皆宜。

东北白水烀猪蹄的家常做法？

食材

猪蹄500g，白醋5g，姜2片

方法

1猪蹄洗净备用。

2锅里放入适量清水。

3开火，把洗净的猪蹄放入清水中。

4放入姜和白醋，如果不放白醋也可以，但去腥效果会差些。

5把猪蹄和水一起煮开。

6记得盖上锅盖煮开后，改小火多煮一会儿。

7把煮过猪蹄的水倒掉不要，放入清水再把猪蹄煮熟即可。

8最后将猪蹄捞出即可，这样做出来的清水猪蹄一点都不会腥，就可以直接沾酱吃了

四川白水蹄花做法？

第一步：把买来的猪蹄 多洗几遍 有的毛处理不干净可以在煤气上烧一下

第二步：洗好的猪蹄冷水下锅 放入部分葱姜 料酒 开始起火焯水 水开后可以再煮3-5分钟

第三步：焯好都猪脚放冷水里多冲洗几遍 最好一个一个清洗 然后备用

第四步：炒锅加入少许油 油热放入葱姜花椒八角桂皮 炸出香味后倒入猪蹄 稍微煸炒一下 放入盐 生抽 煸炒片刻后 加入热水

第五步：水开后 全部倒入高压锅内 加入凉水使得淹没猪蹄 （加多少凉水都行）用高压锅压40分钟 （炒锅也可以煮的 需要60-90分钟以上） 高压锅压后不要着急放气 焖一会更烂

第六步：开盖后加入少许味精调味即可使用

晋江白水猪脚哪家好？

晋江白水猪脚最好的店铺是“老味道猪脚”，这家店的猪脚肉质鲜嫩，口感细腻，肉汁浓郁，味道鲜美。店家采用传统工艺，选用上等猪蹄，经过长时间的熬制，使得猪蹄皮筋韧、肉质软烂，入口即化。此外，店家还提供多种蘸料，如辣椒油、蒜泥酱等，使得口感更加丰富。

店内环境卫生整洁，服务热情周到，价格也比较实惠，是品尝晋江白水猪脚的不错选择。